请注意，以上流程仅为一般情况下的义务教育招生流程，具体的报名时间、招生政策及选报要求等详细信息，请以香洲区教育局发布的相关文件和通知为准。
根据香洲区教育局2020年的义务教育招生细则，2021年香洲区公办中小学招生的选报流程如下：
1. 了解招生政策：关注香洲区教育局发布的相关文件和通知，以及各所公办中小学发布的招生简章，了解招生政策和招生范围。
2. 确定学校选择：根据自身的需求和考虑因素，选择合适的中小学。可以考虑学校的教育理念、教学质量、师资力量、校园环境等因素进行综合评估。
3. 填报志愿：在规定的时间内，按照香洲区教育局要求，到教育局指定的招生网站进行填报志愿。填报志愿时，需要填写学生的基本信息和选择的学校，按照设立的志愿排序进行选择。
4. 提交申请材料：根据香洲区教育局要求，将填报志愿后生成的打印版报名表和相关材料（如户口簿、身份证复印件等）提交到香洲区教育局指定的报名点。
5. 抽签或按成绩选拔：根据香洲区教育局相关规定，对于报名人数超过招生计划的学校，可能进行抽签或按照成绩进行选拔。具体选拔方式根据教育局的规定而定。
6. 录取通知：根据录取结果，香洲区教育局将发布录取通知，并通知学生家长到指定学校进行报到手续。
请注意，以上流程仅为一般情况下的义务教育招生流程，具体的报名时间、招生政策及选报要求等详细信息，请以香洲区教育局发布的相关文件和通知为准。