抗氧化是指一种化学反应或生物活性物质能够对抗或减少氧化过程中产生的自由基对细胞和组织的损害能力。因此，抗氧化作用可以有效地减少自由基的产生或中和自由基，从而保护细胞健康。常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、类黄酮、多酚等。食用这些抗氧化食物可以增加体内抗氧化剂的摄入，帮助保护身体免受氧化损伤。
抗氧化是指一种化学反应或生物活性物质能够对抗或减少氧化过程中产生的自由基对细胞和组织的损害能力。氧化反应是自然过程中的一种化学反应，会产生自由基。而自由基是非常活跃且不稳定的分子，当其积累过多时会对细胞、组织和DNA等造成氧化损伤，导致多种疾病的发生，如癌症、心脑血管疾病和老化等。因此，抗氧化作用可以有效地减少自由基的产生或中和自由基，从而保护细胞健康。
抗氧化食物是指富含抗氧化剂的食物。抗氧化剂是一种化合物，能够有效中和自由基，从而减少氧化反应过程中产生的氧化损伤。常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、类黄酮、多酚等。抗氧化食物指的是富含这些抗氧化剂的食物，如水果（例如蓝莓、草莓、樱桃等）、蔬菜（例如菠菜、胡萝卜、西兰花等）、坚果（例如核桃、杏仁、腰果等）、茶叶、红酒等。食用这些抗氧化食物可以增加体内抗氧化剂的摄入，帮助保护身体免受氧化损伤。