根据扬州市教育局的官方规定，2021年扬州普通高中学业水平考试科目包括以下几个科目：1.语文2.数学3.英语4.物理5.化学6.生物7.政治8.历史9.地理此外，扬州市2021年初中毕业、升学统一考试的科目也与普通高中学业水平考试相同。以上科目是根据国家和地方教育部门的要求，对初中学生进行综合素质评价的重要科目。每个科目的考试内容和考试要求可能会有所不同，具体可以参考扬州市教育局的相关文件和通知。
根据扬州市教育局的官方规定，2021年扬州普通高中学业水平考试科目包括以下几个科目：
1. 语文
2. 数学
3. 英语
4. 物理
5. 化学
6. 生物
7. 政治
8. 历史
9. 地理
此外，扬州市2021年初中毕业、升学统一考试的科目也与普通高中学业水平考试相同。以上科目是根据国家和地方教育部门的要求，对初中学生进行综合素质评价的重要科目。每个科目的考试内容和考试要求可能会有所不同，具体可以参考扬州市教育局的相关文件和通知。