在氧化葡萄糖的过程中滴加氢氧化钠的目的是调节溶液的pH值。当氧化葡萄糖的反应速度较快时，产生的热量也会增加，可能引发剧烈的反应，导致溶液的泡沫、沸腾或喷溅。这些剧烈的反应可能会导致反应的控制失去，进而影响实验的结果和安全。因此，在氧化葡萄糖时滴加氢氧化钠速度较慢的原因是为了控制反应的速率，避免不受控制的剧烈反应发生。
在氧化葡萄糖的过程中滴加氢氧化钠的目的是调节溶液的pH值。pH值的变化会影响氧化过程的速率。
在氧化葡萄糖的反应中，氢氧化钠作为碱性溶液会使溶液的pH值升高。一般来说，酸性溶液中的氧化反应速度较快，而碱性溶液中的速度较慢。
当氧化葡萄糖的反应速度较快时，产生的热量也会增加，可能引发剧烈的反应，导致溶液的泡沫、沸腾或喷溅。这些剧烈的反应可能会导致反应的控制失去，进而影响实验的结果和安全。
因此，在氧化葡萄糖时滴加氢氧化钠速度较慢的原因是为了控制反应的速率，避免不受控制的剧烈反应发生。