以上信息应通过家长填写的表格或在线系统进行收集，并确保信息的真实性和保密性。在收集信息时，应遵守相关法律法规，确保信息的合法获取和合规处理。
2021年姑苏区大龙港幼儿园适龄儿童信息收集指南包括以下内容：
1. 儿童基本信息：包括姓名、性别、出生日期、家庭住址、家庭联系电话等。
2. 监护人信息：包括父母或其他监护人的姓名、联系电话、工作单位等。
3. 健康信息：包括儿童的身高、体重、过敏史、疾病史等。
4. 兴趣爱好：了解儿童的兴趣爱好，如绘画、音乐、运动等，以便提供相应的教育和活动。
5. 家庭背景：了解儿童的家庭环境、家庭成员情况以及父母的教育背景等。
6. 转学信息：若儿童为转学生，需提供之前就读幼儿园的名称、地址以及转学原因。
7. 其他特殊需求：儿童是否有特殊需求，如残疾、学习障碍等。
8. 照片：收集儿童的照片用于档案记录和办理入园手续。
以上信息应通过家长填写的表格或在线系统进行收集，并确保信息的真实性和保密性。在收集信息时，应遵守相关法律法规，确保信息的合法获取和合规处理。同时，应与家长进行有效的沟通，提供必要的解释和指引，让家长理解为何需要收集这些信息，并保证信息的安全和隐私。