荆州中职学校目前有以下学校和专业：1.江陵职业大学：机械电子工程技术、国际经济与贸易、会计、酒店管理等专业。这只是荆州市的一些中职学校和专业，还有其他学校和专业需要进一步了解。
荆州中职学校目前有以下学校和专业：
1. 江陵职业大学：机械电子工程技术、国际经济与贸易、会计、酒店管理等专业。
2. 荆州市工业职业技术学校：机电一体化技术、计算机应用技术、汽车维修与检测技术、旅游服务与管理等专业。
3. 荆州市商贸旅游学校：酒店管理、旅游管理、计算机应用技术、物流管理等专业。
4. 湖北荆州中等职业学校：机电设备维修、建筑工程技术、商务英语、计算机网络技术等专业。
这只是荆州市的一些中职学校和专业，还有其他学校和专业需要进一步了解。