根据提供的信息，福建厦门中等职业学校的2023年学业水平考试的时间和方式可能会因为各种因素而有所变化。一般来说，学校会提前发布学业水平考试的具体时间安排，并将其公告给学生和家长。而考试方式可能包括笔试、口试、实践操作等，具体要看学校的安排。因此，建议您及时关注学校的通知和公告，以了解最准确的时间和方式安排。
根据提供的信息，福建厦门中等职业学校的2023年学业水平考试的时间和方式可能会因为各种因素而有所变化。一般来说，学校会提前发布学业水平考试的具体时间安排，并将其公告给学生和家长。而考试方式可能包括笔试、口试、实践操作等，具体要看学校的安排。因此，建议您及时关注学校的通知和公告，以了解最准确的时间和方式安排。