作者通过比喻的方式，把煮豆子过程中豆子的蒸发和燃烧比作豆萁的燃烧，揭示了豆子在烹煮过程中的痛苦和无奈。通过赋予豆子人类的感情，表达出豆子在煮沸的釜中剧烈的挣扎和痛苦，强化了对豆子在烹调中的痛苦形象的描绘。
这句诗句“煮豆燃豆萁 豆在釜中泣”使用了两个修辞手法。
修辞手法1：比喻
这里的“煮豆燃豆萁”是比喻手法的运用。作者通过比喻的方式，把煮豆子过程中豆子的蒸发和燃烧比作豆萁的燃烧，揭示了豆子在烹煮过程中的痛苦和无奈。
修辞手法2：拟人
诗中的“豆在釜中泣”使用了拟人的修辞手法。通过赋予豆子人类的感情，表达出豆子在煮沸的釜中剧烈的挣扎和痛苦，强化了对豆子在烹调中的痛苦形象的描绘。